MARTEDì 5 GIUGNO SALOTTO:
DOLCE UN PO’ SALATO: La tradizione ce lo propone dolce, ma la creatività e le mani sapienti possono trasformarlo in qualcosa di unico! Ecco quindi che il gelato diviene salato, e accompagna piatti di carne o di pesce. Ci racconta questa trasformazione Andrea Bandiera, proprietario e gelataio della Cremeria Scirocco.
GIOVEDì 7 GIUGNO
SALOTTO: EAT WELL, FEEL BETTER!: Si sente spesso parlare di Food Therapy, ovvero di trattamenti a base di ingredienti comuni che si trasformano in elisir per corpo e mente. Il cibo diviene dunque un mezzo curativo che può portare alla prevenzione di diverse patologie. Ce ne parla Federica Badiali, biologa nutrizionista. QUESTA SERATA E' ANNULLATA PER MALTEMPO
SABATO 9 GIUGNO
SALOTTO: CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE D’OLIVA:Un incontro di introduzione e educazione per l’apprendimento delle conoscenze basilari per la degustazione e la valutazione sensoriale dell'olio extravergine di oliva: dall'olivo alla tavola con cenni di storia dell’olivo e dell’olio, la coltivazione, la trasformazione, la differenziazione degli oli di oliva, la nutrizione e la salute, l’olio in cucina, l’abbinamento olio-cibo, le corrette modalità di conservazione, le tecniche della degustazione e i principali pregi e difetti dell'olio. Ce ne parla Antonietta Mazzeo, Tecnico ed Esperto degli Oli d’Oliva Vergini ed Extravergini. Al termine prova pratica di assaggio con degustazione di 4 oli.
A Maggio, Giugno, Luglio e poi di nuovo a Settembre, torna per il quinto anno Scaccomatto agli Orti (Via della Braina 7 - Bologna).
Nei mesi estivi, il martedì, giovedì, sabato e domenica, il ristorante Scaccomatto aprirà nuovamente le porte di questo angolo segreto nel cuore di Bologna, rimasto fermo nel tempo. Sarà possibile passare “gustose” serate, ma anche pranzi, accompagnati da piacevoli conversazioni, degustazioni e presentazioni di libri sul tema del cibo, grazie agli interventi di amici ed esperti che si alterneranno nel "Salotto nell'Orto".
Un modo diverso per gustare la cucina dello Scaccomatto e godersi il fresco anche in città. Il menu come sempre a scelta dello chef, con piatti principalmente di pesce e verdure ma anche di carne, cambia ad ogni serata a seconda di ciò che offrono l’orto e il mare.
L’’iniziativa ha il patrocinio di Cna Bologna e Bologna Lifestyle (la scuola di alta gastronomia di Cna ed Ecipar)
Sconto 10% per associati Cna su pranzi, cene e aperitivi del programma di Scaccomatto agli Orti. Presentando una tessera si possono ottenere sconti per due persone.
Per informazioni e prenotazioni a Scaccomatto agli Orti questi sono i recapiti:
051263404 - 3667180306 - Mail: info@ristorantescaccomatto.com